RECETAS DE COCINA
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Recetas de arroz
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     Arroz a la mexicanaSe rehoga el ajo, se le añade una rodaja de cebolla y el jitomate picado, se añade el puré, sal y ag... Arroz al morrón Se prepara el arroz blanco de la forma acostumbrada. después se coloca en un refractario engrasado. ... Arroz a la persa o arroz dulceEl arroz debe ser blanco común. se lava muy bien y se mantiene en remojo durante media hora en agua ... Arroz a la puertorriqueñaQuite los granos a la mazorca de maíz y hiérvalas hasta que ablanden bien. mida 4 taza de agua de do... Arroz acuario Verter en una cacerola un litro de agua. agregarle un vaso abundante de vino, la corteza de medio li... Arroz al curry Lava el arroz, escúrrelo y ponlo en remojo durante 1 hora. calienta el aceite y cuece en él la cebol... Arroz al estilo libanésSofreír la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente. añadir los ... Arroz al hornoEl caldo se pone a calentar hasta la ebullición, mientras tanto se disponen en la cazuela los ingred... Arroz al vinoCocer la pechuga de pollo, desmenuzarla y picarla en trocitos. picar muy finito los dientes de ajo y... Arroz blancoPoner abundante agua en una cacerola, colocar en ella los ajos y el laurel. cuando el agua esté hirv... Arroz brutTrocear las carnes en trozos de unos 2 ó 3 cm. de lado. cortar la cebolla fina, los pimientos a cuad... Arroz campaneroRehogar en una sartén con aceite las cebollas y ajos picaditos, añadir los tomates, pelados, sin sem... Arroz colorPor separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. calentar el aceite con el dien... Arroz con aguacateEn un recipiente, disolver el azafrán con el vino, añadirlo al caldo y mezclar. pelar y picar la ceb... Arroz con almejasPreparar las almejas en salsa verde o a la marinera, procurando que lleven salsa en abundancia. apar... Arroz con atúnFundir la mantequilla y rehogar el arroz hasta que se ponga brillante, removiendo continuamente con ... Arroz con atún y apio Se prepara el arroz común y corriente, aparte se sofríe la cebolla picada, el apio picado, luego se ... Arroz con baconEn una cazuela de barro, fondear la cebolla, dentro del aceite, con el ajo. añadir el bacon. revolve... Arroz con camaronesLimpie los camarones. extraiga los corales y disuélvalos en 1/4 taza de caldo. reserve. aparte en un... Arroz con CerdoCorta el cerdo en daditos y dejándolos con su grasa. poner en una olla con agua que apenas lo cubra,... Arroz con coca colaSe prepara el arroz sustituyendo el agua por la coca cola se añade una pizca de sal. cuando ya este ... Arroz con coco Se pela el coco se licúa y se cuela, se vuelve a licuar y se vuelve a colar en esa misma agua se hec... Arroz con coles de BruselasLimpiar las coles. ponerlas en un cuenco con agua y con el zumo de limón. echarlas en agua hirviendo... Arroz con consomme beefMezclar el cubito de pollo, el sofrito, la sal, el aceite, el consomme beef y el agua en un caldero ... Arroz con chocos En una cazuela, con el aceite, se doran las cebollas y el pimiento bien picado, se añaden los chocos... Arroz con frutos secosEn una paellera. fondear la cebolla con el aceite de oliva. añadir los frutos secos y rehogar con la... Arroz con huevos escalfadosPica el tomate, la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria y lo pones a pochar en una cazuela con... Arroz con mariscosAntes de empezar a preparar el arroz con mariscos debes hervir por separado algunos componentes, que... Arroz con mejillones y puerrosPonemos en una cacerola con agua, 1 cebolla partida en cuatro, el laurel y los mejillones (previamen... Arroz con patatas y bacalao al horno Asar el bacalao, sin remojar, a la llama. enjuagarlo, quitarle la piel y espinas y desmenuzarlo. pel... Arroz con patoCalentar el aceite y dorar las presas, retirar y en este aceite, dorar las cebollas, ajos, ají, sal,... Arroz con pimientos fritosEn una paellera o sartén freír los pimientos. añadir el arroz y sofreír un poco el arroz con los pim... Arroz con Pollo AlmendradoSancochar el pollo en abundante agua con el lagarto, para formar un consomé gustoso. retirar el poll... Arroz con salmón al cava Se hierven las espinacas y los puerros, guardando el caldo de la cocción y se hace un puré con las v... Arroz a la FlorentinaPicar la cebolla y freírla en una cacerola grande con la manteca, hasta dorarla.
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