RECETAS DE COCINA

Bonsái

Autor: Marta
Publicado: 02/07/10
Categoria: Costumbres Regionales
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Arte Milenario

Un paciente cultivo con técnicas ancestrales logra crear estos árboles con esa particular forma que los distingue del resto.

Conocimientos:

Los primeros conocimientos que se tienen de la existencia de estos pequeños árboles, retratados en pinturas y descriptos en manuscritos, provienen de la China y son, por lo menos, anteriores al siglo XIII. Según algunos autores, el arte del bonsái fue creado para festejar el año nuevo lunar.
Otros aportes indican que se originó como objeto de culto de los monjes taoístas, para quienes el árbol representa un símbolo de eternidad, un puente entre el Cielo y la Tierra.
La tradición de cultivar un árbol con diferentes técnicas para desarrollar su potencial en un pequeño espacio fue introducida poeteriormente en Japón, hace unos ochocientos años. La palabra japonesa bonsái es una derivación de pen-zin, antigua palabra china que significa "pequeño árbol enano".
Sin embargo, el ideograma japonés condensa algo más extenso que estas tres palabras y significa "árbol o arbusto cultivado en una bandeja y mantenido enano, para que pueda ser admirado como un trozo de la naturaleza".
Criar y conservar este tipo de árboles no es tarea sencilla, requiere cierta dedicación, ya que es necesario darles forma podando el troco, las hojas y las raíces cada cierto tiempo. Sin embargo, con una correta poda, alambrado y composición, se puede conseguir queposea carácter de árbol gigante, a pesar de su pequeño tamaño.

¿Por qué algunos consideran que es una práctica cruel?

Muchos han apuntado que la práctica del bonsái es dañina para los árboles.
Los que creen esto sostienen que el proceso de miniaturización le provoca al árbol padecimientos. Sin embargo, los expertos lo niegan, argumentando que el bonsái vive hasta edad avanzada, lo que demuestra que recibe un mejor trato y cuidado que el resto de sus pares.

¿Es una afición costosa?

No, con la excepción de algunas herramientas, los materiales los brinda la propia naturaleza. Se puede adquirir en cualquier establecimiento especializado, recuperarlo de la naturaleza o iniciar su creación a partir del esqueje de un árbol de mayor tamaño.

¿Como llega a Occidente?

En Europa, se contepló por primera vez un bonsái en la Exposición Universal de París de 1898 y, posteriormente en Londres, en 1909. Pero no sería hasta la segunda mitad del siglo XX cuando la aficción comenzaría a crecer entre los occidentales.

Centenarios

En Oriente, algunas especies superan los 400 años, se heredan por generaciones a través de certificados.

La Eternidad

Durante siglos. la poseción y el cuidado de los bonsái estuvieron ligados a los nobles y a las personas de la alta sociedad. Aquellos que podían conservar un árbol en una maceta tenían asegurada la eternidad.

Adios

En Japón, muchos de los ejemplares más antiguos desaparecieron, durante la Segunda Guerra Mundial.

LEYENDA JAPONESA

"AL BONSÁI LO CREA UN HOMBRE Y LO DISFRUTA SU NIETO CINCUENTA AÑOS DESPUÉS"




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