RECETAS DE COCINA
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     Cazuelita de pollo agridulceColocar el pollo, con la marinada y la fruta en trozos, en un recipiente. dejar reposar una hora. es... Pechugas con rabanitos fritosCortar los pimientos en rodajas finas, agregar el jugo y la ralladura del limón, y cubrir con la taz... Pechuguitas con manzanasPelar las manzanas, cortarlas en cuartos, rociarlas con 2 cdas. de jugo de limón y reservar. aparte,... Pollo DulceCortar el pollo en cubos y rehogarlo con las verduras picadas. incorporar los cubos de caldo, la sal... Pollo a la cremaSaltear el pollo en 2 cucharadas de manteca, salpimentar y una vez dorado retirar; rehogar en la mis... Pollo a la romanaEn una cacerola, calentar el aceite y rehogar el ajo y la panceta hasta que estén crujientes, retira... Pollo al estragónSalpimentar y saltear el pollo en dos cucharadas de manteca caliente. retirarlo, y en la misma cacer... Pollo al vinagreCortar el pollo en trozos y dorarlo en 50 grs. de manteca. condimentar con sal y pimienta, y bañarlo... Pollo con aceitunasUntar una fuente para horno con tapa, con aceite de oliva. colocar en el fondo las papas peladas y c... Pollo con cebollasColocar dentro de una cacerola el aceite y la manteca. cuando estén calientes, añadir la cebolla par... Pollo con nuecesEn una sartén saltear las nueces en 2 cucharadas de aceite, y escurrir sobre papel absorbente. apart... Pollo con pecas verdes Cortar el pollo en trozos, salpimentarlo y dorarlo en la mezcla de aceite y manteca. en mitad de la ... Pollo en bocadosFreír la cebolla de verdeo y el morrón con el aceite. agregar el pollo cortado en trocitos y remover... Supremas con ciruelasEnvolver 2 ciruelas en una suprema, y éstas en una tajada de panceta. sujetar con un palillo y freír... Ají de gallinaDorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca agregar el... Alas con mostazaLave y recorte las puntas a las alas y fríalas a fuego alto con la mitad de las cebollitas. mueva co... Alas de pato a la sidraColocar una sartén a fuego lento, con la grasa de pato sudar las chalotas picadas. cuando empiecen a... Alas de pollo a la mielMezclar bien la soja, el ketchup, la miel, el aceite y el vinagre. salar las alitas y espolvorear co... Alas de pollo al vinoEn una sartén con medio vaso de aceite, saltee las alitas (bien limpias de plumas) y cuando se doren... Albóndigas de pollo glaseadasPelar los huevos duros y picarlos junto con las anchoas, 2 cucharadas de alcaparras y perejil. añadi... Albóndigas trufadas de pavoPrecalentar el horno a 250º c.. limpiar la trufa y cortar 4 láminas, picar el resto. limpiar, lavar ... Alitas De PolloCorte las alitas de pollo en dos partes.
póngalas a marinar en el sazón con achiote, el adobo,... Alitas de pollo en salsa picante1. corte las alitas en tres partes, a la altura de la articulaciones. sólo se emplean las partes más... Alitas de pollo picantesEn un mortero poner el ajo picado y las cayenas y hacer una pasta. echar el aceite poco a poco para ... Alitas texas humeantes colocar las alitas en una cacerola y cubrir con papel de aluminio. hornear a 350ºf por 1/2 hora (un... Ave en escabeche de naranjaSe pone en una sartén aceite, ajo y cebolla cortaditos, ralladura de naranja, y laurel. se añaden lo... Avestruz San AntónTrocear la carne como "ragout". triturar el tomate y la cebolla, y poner al fuego en una sartén con ... Bistec de avestruz con salsa de pasasTriturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla. una vez doradas, añadir la ... Blanqueta de pavoPoner a cocer el arroz en agua y sal. en una cacerola poner a derretir la mantequilla y añadir la ha... Brochetas de polloTrocear el pollo en cubos de aproximadamente 3 centímetros, el calabacín lavarlo, sin pelarlo y troz... Bolitas delicadasPasar la carne por la picadora hasta reducirla a una crema, agregando algo de caldo. remojar con cal... Brocheta de pollo con salsa de mangoForma las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes, siempre terminando la brocheta con un... Brocheta de pato con salsa agridulceQuitar los nervios a los solomillos y enbrochetarlos en un palillo largo. en un extremo fijar un tom... Bullit de polloEn una olla, poner el pollo y las patatas enteras. cocer. en la mitad de la cocción añadir el resto ... Pechuga de pollo rellenasDividir las pechugas, en dos partes
sin separarlas totalmente,condimentarlas con sal y pimienta.so... Paté de aveColocar la manteca en un sartén, reogar la cebolla picada asta que quede transparente,agregar el hig... Blanco de ave en salsa de roquefortCondimentar las pechugas de pollo rebozarlas con harina mezclada con pimentón.colocar en un sartén l... Pollo a la cacerola con verdurasLimpiar muy bien el pollo y atarles las patas para que no pierdan su forma.
salpimentarlo y reserv... Pollo cítrico al hornoLimpiar el pollo y cortarlo en presas, salpimentarlo y reservar.
aparte, pelar las cebollas y cort... Pollo crocanteLimpiar el pollo y salpimentarlo. atarle las patas para que mantenga la forma.
acomodarlo sobre un... |
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