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Comentarios |
Rodolfo-z
01:05:54 12/05/2008 |
hola ramirez me alegro que le haya gustado la receta del entrecot al cabernet ¿ la hizo provar ? o la hizo para usted ? esta es una receta de autor como veras con los años uno se va jugando a probar nuevos sabores me imajino que a usted tambien le pasara lo mismo y por lo que e leeido de usted es un profecional , de la computacion no se haga problemas yo estoy igual que usted pero ya vamos a aprender un abrazo de un amigo de argentina |
Marta
18:02:38 09/05/2008 |
Cuando quieras contestar, cualquier consulta manda la respuesta al perfil de la persona que queres comunicarte, así va a saber que le contestas. Nuevamente saludos y hasta pronto. |
Marta
17:01:06 09/05/2008 |
Si ya la vi Jjramirez, pero te agradeceria que en los ingredientes les pusieras las cantidades, así es más facil para todos. Cordialmmente Marta |
Jjramirez
23:11:12 08/05/2008 |
hola marta gracias por tu ayuda y tu comentario eres muy hamable hoy publique otra receta espero que la preparen y les guste
me gustaria poder ver mas recetas e estado preparando algunos menus y se los envio al terminarlos un abraso |
Marta
22:51:26 08/05/2008 |
Hola Jjramirez!! para mandar recetas es muy fácil,
Entras a la página y arriba de todo vas a ver que dice Enviar Receta, haces clik alli y te va a parecer el recetario en blanco para que vos lo llenes, titulo, categoría, ingredientes, preparación, y tiempo, cuando termines de completar la receta, abajo de todo haces clik en Enviar. Tambien cuando entras a tu perfil sale Enviar receta.
Espero que las recetas que contestaste la coloques en la página. Desde ya muchas gracias.
Y mandes algunas más, veo que sos un buen cocinero. |
Jjramirez
00:22:47 06/05/2008 |
hola marta ya e publicado una de mis recetas faboritas en cuanto salga espero la prepares y me comentes saludos y hasta pronto |
Jjramirez
00:19:32 06/05/2008 |
hola norehp e publicado una receta en cuanto salga espero la prepares y me comentes saludos |
Norehp
00:08:10 06/05/2008 |
Hola, gracias por la receta, en cuanto la prepare te doy mi opinion, un abrazo. |
Jjramirez
21:44:19 05/05/2008 |
hola marta es un placer saludarte mira soy nuevo en esto de la computaciòn y real mente no se como enviar las recetas al foro si podrias ayudarme a aserlo te lo agradeseria un montòn y asi poder colaborar con todos por que yo solo se enviarlas como respuesta a quien me escribe gracias y un saludo |
Marta
20:24:13 05/05/2008 |
Hola Jiramirez!! te agradeceria que si podes subas a la página algunas de tus recetas, así la disfrutamos todos, desde ya muchas gracias.
Cordialmente Marta. |
Jjramirez
18:15:30 05/05/2008 |
hola norehp es un placer saludarte ahi te mando la receta
se llama demi-glase y es a base de recortes de carne y huesos de ternera
se colocan los recortes y los huesos en una bandeja al horno fuerte deben moverse para quemar parejo por una hora
luego se sacan y en la misma bandeja colocaremos cebollas, zanahorias, y celery colocaremos nuevamente los recortes y llevaremos al horno a unos 300gd por unos 30 mtos
en una olla con abundante agua fria colocaremos los huesos y todos los vegetales deglasamos la bandeja con vino tinto ylo colocaremos en la olla
y llebaremos al fuego incorporamos un ramillete de tomillo, romero fresco,y hojas de laurel amaradas y dejamos reducir ala mitad en ese momento agregaremos vino tinto,salsa de soja, y pimienta en granos dejamos reducir ala mitad
aremos un caramelo con azucar y vino tinto debe quedar hoscuro mas no quemado y lo agregamos ala preparaciòndejmos hervir por 5mtos y retiramos
y desechamos todos los solidos colamos colocando un paño para evitar inpuresas llevaremos de nuevo al fuego y correjimos el savor dejamos reducir ala mitad o hasta que espese
para espesar obsional colocar almidon de maiz disuelto en agua
bueno ya se que es muy complicada pero creeme que bale la pena espero la prepares y tu comentario saludos |
Norehp
14:24:14 05/05/2008 |
Hola, tambien soy venezolana, no soy chef de profesion, pero me encanta la cocina, he creado muchos platos, me gustaria si me enviaras una receta de como hacer la base de reduccion de carne, mucho te lo agradeceria, un abrazo. |
Norehp
14:23:46 05/05/2008 |
Hola, tambien soy venezolana, no soy chef de profesion, pero me encanta la cocina, he creado muchos platos, me gustaria si me enviaras una receta de como hacer la base de reduccion de carne, mucho te lo agradeceria, un abrazo. |
Jjramirez
23:14:50 04/05/2008 |
hola rodolfo de nuevo grasias por la atencion yo soy colombiano de la ciudad de barramquilla y estoy radicado en caracas venezuela hace 25 años soy chef desde hace 22 y siempre estoy en la busqueda de nuevos horisontes gastronomicos espero serte util con mis conocimientos y recetas y podamos compartir nuestra pasion por la cocina desde aqui un saludo de hermandad y una mano amiga grasias |
Rodolfo-z
03:47:48 04/05/2008 |
hola jimenes me alegro que hayas disfrutado de la receta te cuento yo era de buenos aires y me radique en la provincia de catamarca en la localidad de fiambala estamos ubicados serca del limite con chile y desde que estoy aqui hace 19 años tengo una pizzeria y restaurant y aparte hago hacesoramiento tecnico con productos que se usan a nivel industrial y yo los uso a nivel gourmet y siempre trato de capacitarme yo no estudie para cheff pero es algo que de chico me apasiono te cuento que con un producto de estos que uso hago unos ahumados expectaculares como por ejemplo , pollos , carnes ,cremas es infinita la utilizacion si yo pudiera te hago llegar una muestra para que la pruebes desde ya un abrazo fraterno de un amigo en argentina |
Rodolfo-z
01:31:11 25/04/2008 |
corta el salmon en lonchas de 2 cm de espesor ponga la mnteca en sarten y aceite de oliva salpimentar el pescado y dorar de anbos lados retirar colocar la cebolla blanquear poner el salmon el vino dejar reducir y colocar la crema y cocinar a fuego bajo corregir sal y dejar espesar
y a disfrutar |
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