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que poder hacer si un concentrado de fruta, se fermenta en poco tiempo, antes de preperar la mermelada?
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Cuando el concetrado de fruta se fermenta,se debe controlar la fecha de vencimiento,si es comprada,si se hace en casa y se fermenta rapido de debe seguramente a una mala manipulacion en el preparado.lo cierto es que se debe abandonar la idea de comerla asi,o preparar algo con este elemento que manifiesta esta alteracion.
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Utilice la receta de mermelada de duraznos que aparece en esta pag pero al siguiente dia de prepararla se puso dura. A que se debe esto??, hay algun secreto para que esto no ocurra??
Atte.
Carla 
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Carla, no hay nigún secreto, me parese que la dejaste cocinar demasiado, agregale un poco de agua, y volver a cocinar unos minutos. y si es la de tipo light, creo que le agregaste demasiado gelatina. Saludos y hasta pronto 
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