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Foro de cocina > Conservas >

BURBUJAS DE AIRE EN CONSERVAS

Peumayen 05/02/2010 - 18:28

Marta, no sé si te mandé bien el mensaje. Por las dudas lo mando por aca también: En la conserva de tomates confitados, se me hicieron burbujas de aire. Qué tengo que hacer ahora? Porque ya están pasteurizados esos frascos. Los abro, Empiezo de nuevo?

Marta 06/02/2010 - 12:46

Si.. lo tenes que abrir y sacarle todo el aire, volve hacer otro frasco.

Peumayen 06/02/2010 - 21:36

Marta! Cómo hacés para respondernos a todos? Muchas gracias por contestarme!
Asi que abro este frasco, pongo el contenido en otro, sin aire y lo pasteurizo otra vez? El sabor no va a cambiar?

Marta 07/02/2010 - 12:14

Peumayen.. no te tiene por que cambiar, salvo que le hayas agregado otro condimento.

Peumayen 07/02/2010 - 14:13

Gracias Marta! Lo voy a hacer ahora mismo. No sabés la mano que me estás dando!