Recetas de Salsas
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Quitar los nervios a los solomillos y enbrochetarlos en un palillo largo. en un extremo fijar un tomatito y en...
Colocar el vino oporto en una cacerolita junto con la cáscara de naranja cortada en juliana, cocinarla hasta q...
Batir las yemas con la harina, agregar lentamente el caldo caliente, salpimentar a gusto y cocinar a baño de m...
Sellar la colita de cuadril con el aceite de oliva a fuego fuerte. retirar y reservar al calor. agregar las ...
Limpiar bien el lomo. introducir el cuchillo de punta y ahuecar. condimentar y rellenar con trozos de ciruelas...
Cocinar durante 20 a 25 minutos en el caldo hierviendo el pollo trozado, una vez cocido escurrir las presas y ...
Para 4 (cuatro) personas poner en una cacerola con agua suficiente para ½ kg. de espaguetis. saltear c...
Poner a hervir en una olla con agua corriente los dos tomates hasta que la piel se salga prácticamente sola. ...
En una cacerola con la mantequilla rehogar la cebolla y el puerro picados en trozos sobre fuego muy suave has...
Dorar con un poco de fritolin 1 cebolla (la de verdeo queda espectacular)picada. luegro agregarle la salsa d...
Derrita la margarina y agregue la harina sin dejar de mover hasta que tome un color dorado. añada el ajo molid...
Frascos de 100 g lavamos y picamos muy fino la albahaca y el ajo (pelado). los colocamos en un recipiente ...
Colocar en un tazón las yemas y la harina, mezclar bien, añadir el agua, llevar a baño maría, batir con batido...
Limpiar el pato, frotarlo con limón, sazonarlo y ponerle orégano molido en su interior, rociar con la mitad de...
En un poco de manteca rehogar la cebolla, cuando esté bien dorada, agregar la crema y el jamón cortado en ti...
Remojar los hongos en agua caliente, limpiarlos y cortarlos en rebanaditas y cocinar diez minutos con la mante...
Limpiar el pato, frotarlo por dentro y por fuera con sal y pimienta, colocarlo en una asadera, rociar con el j...
Picar la cebolla, los puerros y el apio, cocinar todo en el aceite. cuando los vegetales están tiernos, rociar...
Cocinar los mostacholis hasta que estén al dente. escurrirlos bien, aparte colocar en un recipiente el yogur, ...
Esta mayonesa se prepara con la licuadora. romper el huevo en el vaso licuador, agregar el jugo de limón y pim...
Poner a rehogar juntos el ajo y la cebolla. una vez cocidos incorporar el agua y el roquefort revolviendo cont...
Mezclar la leche,la harina y batir hasta obtener una mezcla uniforme. agregar la margarina cocinar en máximo...
Colocar en el recipiente de la procesadora la merluza con el ajo, procesar, agregar las claras de huevos y con...
Batir un poco la crema con el azúcar hasta que adquiera cierta consistencia, sin llegar al punto chantilly. lu...
Rehogar la cebolla picada en la margarina caliente, incorporar la harina diluida en el caldo y el líquido de l...
rehogar en la manteca la cebolla y los hongos picados, a fuego suave, hasta que ablanden totalmente. agregar ...
En una sartén se calienta el aceite, y luego se agregan los chiles, cebolla y ajos. se fríen hasta que la p...
Pelamos los melocotones, los cortamos dejamos macerar 10 mtos con 3 cucharadas de azúcar y un poco de ron. t...
Lavar muy bien los caracoles ponerlos en una olla bien tapada a fuego muy lento para engañarlos y que saquen...
En abundante agua hervir la pasta,hasta que este al dente. para la salsa picar la cebolla, el morron y agreg...
Pelar la cebolla y picarla finamente. aparte, cortar el ají, la zanahoria y el apio en tiritas finas. rehogar ...
Remojar las ciruelas en el vino tinto durante dos horas, moler en la licuadora las ciruelas escurridas, junto ...
Cocinar en una cacerola el peceto con los cubitos de caldo de carne, agregar el apio, las zanahorias, cebolla ...
Hervir las zanahorias en trozos con el agua y el caldo de verduras. cuando estén tiernas retirar y procesar ag...
Derretir la manteca en una cacerola, agregarle los champigñones rebandos y cocinar hasta que estén tiernos. añ...
Derretir la manteca y saltear los puerros finamente picados hasta que estén dorados, aparte, hervir la leche c...
Dejar macerar las ciruelas 1/2 hora, colar las ciruelas y colocarlas en la licuadora, licuar hasta lograr un p...
Pechugas en Salsa RoquefortAgregar a la manteca el ajo y el perejil. sazonar las pechugas con la sal y la pimienta, y la salsa inglesa,...
Colocar la manteca en un sartén, rehogar la cebolla picada, cuando estén transparente agregar los tomates pica...
Freír los trozos de pato en la manteca, sobre fuego bajo, evitando quemarlas, hasta dorarlos bien, bañarlos co...
