RECETAS DE COCINA
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Recetas de postres
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     AtolilloMezcle el azúcar con la maicena. muela el arroz muy fino y cuélelo con la leche,(el arroz se pone a ... AyoteSe parte el ayote en pedazos regulares y se pone a cocer en poca agua, con la rapadura, la canela, e... Bombón suizo1 paso: batir los huevos con el azúcar luego agregar 100 gramos de nueces picadas derretir el chocol... Budín inglésDisolver en el huevo líquido la sal, el extracto de malta y mezclarle la esencia.
colocar en l... Buñuelos de manzanaPelar y cortar las manzanas y macerar con el anís y el azúcar.
para la masa, batir las yemas c... Cake tipo panetónEn un tazón mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear. aparte unir la leche con el aceite y... CocadasSe revuelven muy bien todos los ingredientes y se colocan al fuego hasta que de punto de bola. se sa... CoquitosSe baten las claras con el agua y cuando estén a punto de nieve, se agrega el azúcar y la levadura, ... Crema de chocolateVierta todos los ingredientes en una olla y mezcle bien, luego lleve al fuego lento hasta que se des... Fondue de ChocolatePorciones: 5
colocar en la fonduera todo el chocolate rayado con la crema, la miel y el cognac.... Torre de PanquequesPanqueques finitos en capas y entre capa y capa crema batida con azúcar, duraznos en almíbar y fruti... Peras a la cremaColocar las 3 yemas en un bol, agregar la leche condenzada mezclar bien,separar las peras de su jugo... Torta de chocolate con centro de perasBatir la manteca blanda junto con el azúcar hasta obtener punto pomada. sin dejar de batir, agregar ... Marquíse de chocolateDerretir el chocolate con un poco de agua a baño maria. agregar fuera del fuego la manteca en pedaci... Peras a la mentaColocar en una cacerola las peras firmes y peladas, agregar el vino y el azúcar y la menta fresca. c... Espuma de frutasAhuecar la fruta elegida retirando la pulpa. procesar la pulpa de la fruta hasta obtener un puré fin... Postre helado de bananasPelar las bananas y reducirlas a puré con el jugo de limón, agregar el licor,
y el azúcar. desmen... Crema de limón con salsa de frutillasDiluir en el jugo de limón la gelatina cocinarla revolviendo hasta que rompa el hervor.
separar la... Flan de frutasReservar las doce frutillas para la decoración. pelar las peras y las manzanas, cortarlas en trozos ... Postre de ManzanaPelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitarles el corazón y las pepitas.
mezclar los huevo... Pastel de caféCortar la manteca en trocitos, meterlos en un bol y trabajarlos con una cuchara de madera para ablan... Budín de arroz con leche a la cremaCocinar el arroz en la leche con los granos de sal hasta que casi haya absorbido la leche, dejar ent... Torta helada de crema ganacheBatir el azúcar con la manteca hasta obtener una crema. agregar el huevo y la harina, tomar la masa ... Cheese Cake de crema con frutasDiluir la gelatina en el jugo de naranja, colocar sobre fuego y cocinar revolviendo hasta calentar. ... Fondue de chocolate a la cremaCocinar unos minutos la leche con la ralladura de naranja para perfumarla, agregar luego el chocolat... budín nogado con sabor a castañasPelar las batatas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en la leche hasta que estén bien tiernas, agreg... Mil hojas de manzanas en coulis de frutas rojasCortar las manzanas en rodajas finas sin pelarlas, quitarles con cuidado el centro y acomodarlas sin... Flan de bananasAcaramelar una budinera y aparte, pelar las bananas, trozarlas y licuarlas junto con el agua. por se... Pastel de manzanas americanoColocar en la procesadora la harina, el azúcar, agregar la manteca procesar esto ingredientes, luego... Manzanas rellenasPelar las manzanas, ahuecarlas, pincelarlas con jugo de limón, después con manteca derretida y hacer... Charlotte de nuezRetirar la manteca de la heladera con anticipación para que tome la temperatura ambiente. ponerla en... Crema helada de ananáMezclar en un bol la pulpa de ananá junto con la leche condensada y el jugo de limón. volcar en cube... Espuma de duraznosMezclar el yogur con la crema de leche, las nueces, los copos y, por último, adicionar la clara bati... Bananas deliciaCortar a lo largo las cáscaras de las bananas y quitar la pulpa. cortar ésta en rebanadas finas y ad... Peras al chocolateEscurrir las peras y disponerlas paradas en una compotera o fuente honda. derretir el chocolate junt... Sorpresa estivalEscurrir las frutas, agregarles el jugo de naranja y disponerlas en copas de boca ancha o pomeleras.... Panqueques al carameloBatir la crema junto con el dulce de leche hasta espesar la preparación. rellenar los panqueques, do... Tarantela de perasPreparar las fetas de pan enmantecarlas bien, aparte pelar las peras y filetearlas, colocarles jugo ... Flan de CiruelasBatir los huevos ligeramente e incorporar la leche condensada mientras continúa batiendo. agregar la... Tarta de queso granizadaMasa:
colocar en la procesadora la harina el polvo para hornear, el azúcar, la manteca y la yema, ... |
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