RECETAS DE COCINA
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Recetas de postres
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     Moldeado de frutillasMezclar 150 c.c. de agua con la gelatina. calentar hasta disolver bien mientras se revuelve. aparte ... Tarteletas ChoconieveHacer una corona con la harina mezclada con el cacao, poner en el hueco la sal, la manteca, las yema... Torta TodochocoRallar el chocolate y ponerlo en una cacerolita con el agua, la manteca y el azúcar. llevar al fuego... MagdalenasColocar en un bol la manteca(a temperatura ambiente), los huevos y el azúcar. batir bien la preparac... Bomba helada extender el pionono y untarlo con el dulce de cerezas de uno de los frascos. arrollar con cuidado y... Flan de bananas 2Para hacer el caramelo:
colocar en una cacerola el azúcar, cubrir apenas con agua y agregar el ju... Barra HeladaEscurrir muy bien los duraznos de su jugo, reservar. batir la crema de leche con el azúcar y la esen... Flan de dulce lecheHervir la leche con el azúcar, retirar, agregar el dulce de leche, disolver bien y dejar enfriar. vo... Budín de Pan y NaranjasAcaramelar un molde tipo budín inglés de 24 cm. de largo. retirar la corteza al pan y cortar en troz... Budín de CocoColocar en una cacerolita el azúcar, cubrir con el agua, llevar a fuego y dejar hervir hasta consegu... Budín de CiruelasTomar un molde redondo y alto, acaramelarlo e ir colocando capas de vainillas, alternando con el dul... Peras a las BristolDividir por la mitad tres palos jacob, lo que dará por resultado seis mitades, rellenarlos con crema... Manzanas a la DanesaPelar las manzanas, quitarles el corazón y semillas, colocarlas en una cacerolita, espolvorearlas co... Manzanas a la CremaPelar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas, rociar con jugo de limón, colocarlas en una... Manzanas a la ReinaPreparar las manzanas en almíbar igual que en las manzanas a la danesa. escurrirlas y dejarlas enfri... Budín Soufflé de ManzanasEnmantecar una fuente honda que pueda ir al horno. acomodar en el fondo una capa de rodajas de pan d... Charlotte de FrutillasDisolver los dos paquetes de gelatina de frutilla en una taza de agua hirviendo y dos de agua fría. ... Charlotte de PerasTomar un molde de bizcochuelo de 22 cm. de diámetro, untarlo con manteca, espolvorearlo con azúcar y... Aspic de FrutillasRociar las frutillas ya limpias con jugo de limón, espolvorear con las tres cucharadas de azúcar imp... Bavaroise de PerasSeparar las peras del almíbar, escurrir muy bien, procesarlas hasta lograr un puré, disolver la gela... Batatas SouffléElegir las batatas de tamaño mediano. lavarlas con cepillos, secarlas, cortarlas por la mitad y coci... Biscuit Glasé de FrutillasEn un bol colocar las yemas y el azúcar, llevar a baño maría muy suave y batir con batidora eléctric... Postre Frutillas y LimónMezclar el azúcar con el agua, colocar sobre fuego y cuando esté caliente retirar y agregar la gelat... Arrollado de ManzanasMasa:
tamizar la harina con maizena, el polvo de hornear y la sal, unir la manteca formando una ar... Flan Sin HuevosHervir el zapallo, escurrirlo, pasarlo por tamiz, agregar a la leche previamente hervida, incorporar... Budín WellingtonPreparar los panqueques, untarlos con mermelada de frutilla y doblarlos en cuatro, como si se tratar... Charlotte NapoleónQuitar una tapa al bizcochuelo y ahuecarlo. colocarlo en el mismo molde en que se cocinó para que no... Torta SacherTrabajar la manteca con el azúcar hasta conseguir una crema suave, incorporar una a una las yemas. t... Arrollado de Dulce de LecheBatir los huevos con el azúcar a punto de letra, retirar el batidor, agregar la esencia de vainilla,... Dulce de Ciruela Lavar las ciruelas, abrirlas por la mitad y sacarles el carozo, colocarlas en una cacerola, agregar ... Bavarois de Dulce de lecheBatir las claras a punto nieve. incorporar el azúcar en forma de lluvia y continuar con el batido. a... Postre KiselLavar bien las frutas. cubrir con el agua y cocinar tapado en una cacerolita. retirar los carozos y ... Flan de ManzanasCortar las manzanas en cuartos y peladas y cocinar en manteca. agregar el coñac hasta evaporar. cale... Cake Húmedo de Chocolate y NuecesMezclar con espátula el mazapán con el azúcar y los huevos hasta homogeneizar.
batir con batidora ... Postre DeliciaBatir las claras a nieve e incorporar en forma de lluvia el azúcar, paso seguido agregar las yemas c... Budín Dulce de Batata y QuesoPelar las batatas, cortarlas en rodajas finas y cocinarlas en la leche con la mitad del azúcar hasta... Pastel de Manzanas y Dulce de lechePelar las manzanas y rallarlas con el rallador de verduras o procesadora. rociarlas con el jugo de l... Mantecados de Dulce de LecheBatir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar el dulce de leche y mezclar bien, añ... Pastel de Frutas al PomeloForrar un molde desarmable de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado, con el disco de masa de ho... Mousse de LimónBatir a baño de maría las yemas con el azúcar a punto cinta y agregar la ralladura de limón. en una ... |
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