RECETAS DE COCINA
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Recetas de postres
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     Zingarella licuar y colar la leche y las yemas. cocinar a baño maría hasta que empiecen a espesar, sin que el ... Masa BombaHervir el agua, la leche, la manteca y la sal. agregar de golpe la harina, cocinar unos segundos. re... Bombitas de CremaColocar el agua en una cacerola, llevar a fuego, cuando rompa el hervor agregar la manteca, dejar qu... Postre BalcarceCortar un círculo de cartón duro un poco más grande que los discos de pionono, y forrarlo con papel ... Torta cancunBatir la manteca con el azucar agregar los huevos de a uno por vez. cernir la harina con el polvo le... Capricho de café y nataCalentamos el café con 150 g de azúcar, remojamos 5 hojas de gelatina en agua fría, añadimos al café... Flan de perasCortar las peras en gajos y bañarlas con una
lluvia de azúcar. aparte batir los huevos, agregar el... Isla Flotante a la BurgstallerHacer un caramelo con 200 grs. de azúcar y 100 cc. de agua; una vez que toma color dorado, retirar d... Alfajores tipo Mar del PlataEncienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. distribuya la harina en una placa mediana... Crema Helada de Peras a la NaranjaPara la crema: escurrir las peras y licuarlas, colocar la preparación en un bol y agregar las yemas ... RugelachColocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, el queso crema, el azúcar y la ralladura de lim... Bavaroise de DuraznosMezclar las yemas con el azúcar y la lata de duraznos en almíbar licuados, añadir la gelatina sin sa... Terrina De FrutasForrar un molde de budín inglés con papel metalizado y pincelarlo con manteca derretida, pelar y cor... Pasta FrolaTamizar la harina con la fécula en un bol, agregar la manteca fría cortada en trozos pequeños, desme... Mousse de chocolateDerretir la manteca con la tableta de chocolate rallado. aparte batir las yemas con el azúcar molid... Mousse de chocolate 2Batir las yemas enérgicamente, si se utiliza azúcar agregar una tercera parte. derrite el chocolate ... Mousse de Chocolate Blanco al Kirch Derretir el chocolate a baño maría, con 50 gr. de crema, a una temperatura moderada, revolver perman... Mousse de chocolate con amarettiFundir el chocolate junto con el ron y el café, revolviendo hasta que esté uniforme. incorporar las ... Mousse de FrutillaProcesar las frutillas (limpias y sin cabito)
batí la crema de leche con 2 cucharadas de azúcar ha... Pastel de almendrasForrar una tartera enmantecada con masa comprada o casera dulce. poner en una cacerola, la leche, ag... Gelatina de Frutas MulticolorPreparar gelatina de manzanas o naranja y enfriar sobre cubos de hielo. cuándo comienza a solidifica... Crema BarilocheBata la manteca con el dulce de leche hasta obtener una preparación homogénea. derrita el chocolate ... Crema de chocolate 2Encienda el horno, calor suave.
corte el chocolate y disuélvalo en la leche a fuego bajo hasta que... Crema BruleeCalentar la crema con la leche. partir la chaucha y colocarla en infusión. batir las yemas con el az... Crema CariocaBatir las yemas, agregar el azúcar y una pizca de sal, añadir poco a poco la leche hirviendo, cocina... Waffles de ChocolateCernir y colocar en un bol la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, mezc... Mousse de sandiaCortar la sandía en trozos y retirar las semillas. pasar la pulpa por la batidora con la leche conde... Torta GalesaPonga en el agua las pasas de uvas, la miel y el azúcar, déjela hervir 5 minutos y retire, deje enfr... Postre de Manzana 2Se deben pelar las manzanas, sacarles las semillas y cocerlas al fuego en una cacerola con dos cucha... Mousse de Manzanas lightPelar las manzanas, quitándoles el centro con las semillas. cocinarlas con el jugo de limón y 100 cc... Pañuelitos de Manzanas lightColocar las claras en una jarra y agregar la leche en polvo.
licuar. dejar reposar 1 hora.
hacer... Torta de Café 3Preparar un café fuerte, separar las tres cucharadas, ablandar la manteca hasta dejarla cremosa, bat... Crépes SuzettesUntar los crépes con la mermelada, doblarlos en cuatro y acomodarlos en una fuente de metal, mezclar... Budín Mago de OzBatir la manteca con la mitad del azúcar hasta obtener una crema, perfumar con esencia de vainilla, ... Plancha de merenguePoner en un vol. las claras junto con una cucharada de azúcar. batir con batidora eléctrica hasta qu... Buñuelos de Miel de CañaDisolver la levadura con un poco de agua tibia, una pizca de azúcar y un poco de harina (hacer un fe... Buñuelos de manzanas 2Colocar los huevos en un bowl. agregar leche y azúcar. mezclar hasta integrar.
agregar parte de la... Fondan de ChocolatePoner las naranjas en una cacerola que las pueda contener por la base, cubrirlas con agua fría y lle... Crema brulée 2Poner la leche y la crema al fuego y retirar antes de que hierva. batir los huevos con el azucar a m... Souffle de dulce de leche Batir las claras con el azucar impalpable hasta obtener el punto merengue. poner el chocolate a baño... |
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