RECETAS DE COCINA
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Recetas de postres
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     Alfajor rápidoEstirar los discos de empanadas hasta lograr el tamaño de un plato mediano, pincharlos con un tenedo... AlmendritasTostar las almendras 10 minutos en el horno. aparte, batir en un bol los huevos, la crema de leche y... Arroz con lecheMezclar la leche con el arroz, la sal y la cáscara de limón. dejar reposar 1\2 hora. cocinar sobre f... Banana flambeadaPelar y cortar las bananas a lo largo. en una sartén, calentar la manteca y freír las bananas por lo... Batatas dulzonasPelar, hervir y prensar las batatas. luego, colocar este puré en una cacerola sobre el fuego e incor... Brochettes de frutasLavar, cortar y acomodar las frutas y las rosquitas en las brochettes, preparar un almíbar liviano c... Budín ciruelosoBatir los huevos con el azúcar, agregar las vainillas molidas, la ralladura de limón, la leche y las... Budín de arroz frutalCocinar el arroz con la leche. agregar el azúcar, los huevos, 2 bananas cortadas en rueditas, las pa... Budín de caféHervir la leche y agregar el café. aparte, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una preparaci... Budín de duraznosCocinar a fuego suave 100 grs. de azúcar con el agua, hasta obtener un caramelo; cubrir con él, el i... Budín de flanBatir los huevos con la leche y el azúcar. agregar las nueces bien picadas y los bizcochos molidos. ... Budincitos de cocoaBatir las yemas con un poco de azúcar hasta formar una preparación homogénea. incorporar la harina, ... Budincitos de vinoBatir la manteca con el azúcar hasta que se forme una preparación suave; agregar los huevos de a uno... Chocolate crocantePartir el chocolate en pequeños trozos y derretir con 2 cdas. de agua a baño maría. agregar el azúca... Chocolate frescoAcomodar la manteca en una cacerolita y derretirla a fuego suave sin que llegue a hervir. retirar de... Compota al hornoPelar las frutas y cortarlas en rodajas gruesas; enmantecar una fuente térmica, colocar las frutas e... Crema de batata dulcePelar las batatas y hervirlas en rodajas, dentro de un recipiente con leche. escurrirlas y reducirla... Crema de carameloCalentar la leche y agregar, de a poco, la fécula de maíz (disuelta en un poco de leche fría) y la m... Crema de kiwisEn un bol colocar las yemas y el azúcar, mezclar y agregar, de a poco, la leche. llevar al fuego rev... Crema de ronBatir las cuatro yemas de huevo y aparte dos claras. juntar ambos batidos y agregar el ron y el azúc... Crema rusa fácilColocar en un recipiente la leche y las nueces, dejar hervir durante 8 minutos y colar. batir las ye... Duraznos borrachosDisolver el azúcar en el vino, agregar la canela y la ralladura. mezclar bien. pelar y cortar los du... Duraznos frutalesColocar los duraznos con la cavidad hacia arriba, en una fuente. picar las almendras y mezclar con l... Espumitas de chocolateBatir a punto merengue las claras junto con el azúcar. aparte, derretir a fuego lento el chocolate c... Flan de manzanasMezclar el puré de manzanas bien cocido, con el azúcar y la fécula. cocinar revolviendo hasta espesa... Aguacates flameadosPicar las almendras y mezclarlas con el azúcar. luego cortar los aguacates por la mitad a lo largo y... Albaricoques a la canela Lavar y cortar los albaricoques por la mitad y retirar los huesos. mezclar la canela y 4 cucharadas ... AlegríasEn el cazo de cobre se colocan la mantequilla y el azúcar, y se lleva a fuego bajo para que se disue... Almendras GarrapiñadasEngrasar ligeramente un trozo de papel de aluminio. en una sartén honda poner el agua, el azúcar y l... Almíbar de Chancaca (miel)Hervir todos los ingredientes juntos en 1 litro de agua a fuego medio o menos hasta que tome consist... Almíbar mezclar el agua y el azúcar y revolver hasta diluir totalmente. sin revolver más poner al fuego. cu... Ari EsterlosMezclar la sémola con el azúcar, el polvo royal y el coco. echar la manteca derretida (tibia) y la l... Arme RidereHacer un batido usando la leche, los huevos, la sal, el jengibre y la canela.
untar las rebana... ArnadiLimpiar la calabaza de piel y aprovechar solo su pulpa. chafar la pulpa y ponerla en un lienzo no tu... Arroz a la NaranjaVerter el arroz en una cazuela con mantequilla y dejar que coja sabor. cubrir con agua hirviendo y a... Arroz con leche de almendrasEchar las almendras en agua hirviendo para pelarlas, remojar en agua fría junto con los piñones. maj... Arroz con mielSe hierve el arroz en agua unos 15 minutos. a parte, se hierve la miel en un pote unos 3 ó 4 minutos... Arroz de café con lechePoner la leche a hervir y, en el momento que empiece a cocer, añadir la leche en polvo y remover has... áspic de cerezasEn un recipiente, poner 2 vasos de agua, disolver en ella el azúcar y añadir el zumo de limón, el vi... Atol de EloteLicúe el elote, que debe ser granado, no tierno, con 3/4 de taza de agua; licúelo por pocos. cuele y... |
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