Ñoquis Suizos

Recetas de Pastas

Quitarle la cáscara al queso, ponerlo en un bol y pisarlo con la ayuda de un tenedor. Agregar los huevos, fécula de maíz y la harina tamizadas. Condimentar con sal y pimienta, mezclar bien todos los ingredientes hasta que la masa quede bien unida, debe quedar algo dura. Dividir la masa en trozos y formar tiras redondas, cortar pequeños dados y formar los ñoquis como acostumbra. Verter en abundante agua hirviendo con sal, cuando suban a la superficie, dejar cocinar 3 minutos y retirar. Servir enseguida con salsa a gusto y espolvorear con queso rallado.

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