Figazzitas de Manteca

Haga la esponja mezclando en un bol el agua tibia con la sal y la levadura, tape y deje hasta duplicar su volumen, forme sobre la mesa un anillo con la harina, agregar en el centro la esponja de levadura la sal y la manteca, mezclar los ingredientes mientras agregar, de a poco, la leche tibia necesaria para obtener una masa tierna que no se pegotee (si hiciera falta, agregar más harina), tape y deje leudar. Estirar la masa de 1/2 cm. de espesor y recortar del tamaño que quiera hacer las figazzitas. Colocar en placas enmantecadas y dejar leudar nuevamente, cocinar en horno caliente, hasta que estén apenas doraditas unos 15 minutos aprox.