RECETAS DE COCINA

Mollejas con cebollas de Verdeo y champiñones

Recetas de Ternera

Lavar las mollejas en varias aguas, colocarlas en una cacerola con agua hirviendo y una cuchara de vinagre, dejarlas unos minutos, retirarlas y quitarles la membrana. Se cocinan las mollejas enteras al horno, luego se filetean y se doran con abundante manteca, agregando la cebolla y los champiñones, condimentar con sal y pimienta, agregar el vino, dejar consumir un poco la salsa. Retirar las mollejas, colocarlas en una fuente para su presentación. Agregar al fondo de cocción la crema, calentar unos minutos. Colocar esta salsa sobre las mollejas.

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Ingredientes

  • 200 gr. de cebolla de verdeo
  • 200 gr. de champiñones
  • 600 gr. de mollejas
  • 150 gr. de manteca
  • 1 vasito de vino
  • 1/2 vasito de crema

Comentarios

Juan - Hurlingham Esta noche las hago, despues les cuento.
Maria Jose de Córdoba Buenisimas, realmente nunca las habia comido de otra forma que no sea a la parrilla, acompañadas con papas blancas hervidas tapaditas con la salsita de crema una delicia gracias!!!!
Marita Qué fácil y ricas!!!!!!!!!! Gracias
gabriel muy buena!!! quede como cheff gracias a ustedes!!!!
marcelo. san nicolas espero que me salgan bien ya que son para reconquistar a mi esposa. saludos a todos la pagina este buenisima
Jose. STa. FE esta noche la probaremos. En apariencia parece buena. Le agregaré pimienta negra. AGGG
paola me gusto mucho tu receta. A mi familia le encanto
Alex hoy mismo las preparo porque ya se me hace aguita la boca
Mayda Muy buena idea!! La pondré en marcha! GRACIAS
eduardo de acuerdo con Roxana, unas papas noisettes, buen vino a gusto (para mi syrah) y sobre todo buena compania, excelentes
Camello Esta buena la idea, pero con champagne no va... me agarre una patada al higado.. Gracias Todorecetas.net :D
ROXANA las estoy preparando como dice su receta NADA MAS QUE LAS VOY ACOMPAÑAR CON UNAS PAPAS NOISETTES
Alejo Es muy buena. La hice y a todos los invitados les encantó
carroli mariano me encanto la receta de molleja con cebolla de verdeo y chamoignon
Lucas La voy a hacer esta noche, espero que me salga bien..., y voy a seguir el consejo de mariano, a mi me gusta con bastante crema tambien...
Teresa Haydée me parecio muy buena con los ingredientes que tiene
Mariano me encanto, pero yo le pongo mas crema.
Raul YO LE AGREGARIA UN PAR DE ECHALOT PARA DARLE UN SUAVE GUSTITO A AJO


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Cocinero: Marta
Tiempo: 10 a 12 minutos
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Votos: 49
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