Abadejo con salsa rosa
Recetas de Pescados
Enmantecar una fuente para horno. Salpimentar y pincelar con manteca derretida los filetes de ambos lados. Espolvorear la parte superior con el pan rallado y pincelar nuevamente con manteca. Cocinar en horno mediano hasta que queden dorados. Aparte, colocar en un recipiente el fondo de cocción del pescado y el caldo de pollo, y reducir. Pelar las remolachas y pasarlas, junto con el líquido anterior, por la procesadora. Tamizar e incorporar la crema bien batida. Servir los filetes junto con esta salsa.
Ingredientes
- 4 filetes de abadejo
- 100 grs. de manteca
- pan rallado
- 200 cc. de caldo de pollo
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- 150 grs. de remolachas hervidas con cáscara
- 5 cdas. de vino blanco seco
- 2 cdas. de crema tibia
- sal y pimienta
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Comentarios |
| Celia |
LAS RECETAS SON LINDAS Y FACILES, PERO NECESITARIA ALGUNA CON SPRAY VEGETAL Y SIN SAL |
| Martin |
realmente el sito es bueno pero el problema es que no hay imagenes y en la cocina, quiero decir lo que te llama mas la atención de un plato es su imagen: considero que es muy penoso que no tengan los medios para poder hacerlo. |
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| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 30 |
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| Votos: | 3 |
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