Adobo Clásico

Picar la cebolla, zanahoria, apio, perejil, y los dientes de ajo bien finos. Ubicarlo en un recipiente con los clavos de olor, los granos de pimienta y cilandro, agregar las cucharadas de aceite y el vino rosado, con el jugo de limón y, la sal. Mezclar todo muy bien antes de utilizar, dejar reposar. El adobo se utiliza después para rociar las carnes a medida que se las cocina o para prepara la salsa del mismo gusto para acompañar las misma carnes.