Aguacate al pesto

1. Pele el ajo. Lave la albahaca y espónjela, pique el ajo y la albahaca muy finito, póngalos dentro de un mortero con el aceite de oliva para obtener una pasta. Incorpore el parmesano.

2. Caliente la preparación a baño María moviendo sin parar.

3. Pele el aguacate deshuéselo y córtelo en láminas finas. Si usted utiliza hojas de lechuga, lávelas, séquelas y decórelas en un plato de servicio.

Disponga las láminas de aguacate encima después ponga encima la salsa caliente y sirva enseguida.