Ají de gallina

Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca Agregar el pollo ya sancochado y desilachado. Remover.

Echar el pan previamente remojado, molido o licuado. Mezclar. Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (el líquido donde se ha hervido el pollo).

Añadir el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas sólidas.

Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada.

Salpicar queso parmesano.

Ingredientes

1 Kg. de pollo,
1 cebolla,
100 gr. de queso parmesano,
1 tarro de leche evaporada,
1 cucharadita de palillo,
4 ajíes, mirasol seco licuados,
6 rodajas de pan de molde,

6 dientes de ajo,
1 cucharada. de ají panca licuado (es un ají seco),
Sal,
pimienta,
comino a gusto,
sal a gusto.

Ingredientes

Comentarios