Ajíes En Vinagre

Ingredientes

1 kilo de ajíes rojos o verdes o de los dos 1 litro de vinagre 1 cdita de azúcar

1 cdita de sal 5 dientes de ajo 1/2 cda de pimienta en grano

	Comentarios
Yory 21:20 17/03/2008	es normal que el ajo se ponga color verde?
Paolafus 19:02 01/01/2008	que vinagre hay que usar ? o cualquier vinagre sirve igual.
gaston	vamos a ver como me salen.!!!
Veronica	Desde que encontre esta pagina hace poco tiempo no puedo dejar de consultarla. Me encanta poder encontrar todo lo que deseo saber ¡¡¡1000 gracias!!!!
Nadu	flavia, dejate de decir pavadas, y compralos de los chinos q seguro enratados, van a estar mejor, q envasados en la cocina. Por otro lado, yo los hice, y quedan riquisimos!!!!, ah...no soy ama de casa eh....asiq los q no son, tambien pueden hacerlo...no flavia?
enrique	yo les doy un pequeño hervor
mariana	lo ajíes van crudos o ya cocinados?
SILVINA	TAMBIEN HICE ESTA RECETA PERO CON AJIES PICANTES (CHILI) AUNQUE LES AGREGUE UN POQUITO MAS DE AZUCAR. SALIERON BARBAROS . GRACIAS
katherine godoy	me gusto mucho esta receta
Carlitos	Gracias y estoy de acuerdo con Hector...mis abuelos noi conocían la existencia de esos contaminantes y vivieron casi cien años...Es peor el cloro que tomamos en el agua... Otra: los ajíes catalanes también se pueden hacer igual, pero sin la pimienta.-
SILVINA	BUENISIMA ESTA RECETA. MI ESPOSO ES FANATICO DE LOS AJIES Y NUNCA SUPE HACERLOS. AHORA ME ANIMO. GRACIAS.
fabiana	Me parece buenisima la receta. no tenia la menor idea como hacerla. Pero ahora soy una mas de las que aprendi
Rocaluna	Respecto del apocalíptico comentario de Flavia puedo decir que la receta de los ajíes contempla 1 lt de vinagre... lo cual es mas que suficiente para brindar seguridad microbiológica desde el punto de vista del pH. Por otro lado, no creo que las amas de casa espontáneamente compren papel tornasol para asegurarse de la condición ácida de sus conservas. Lo que sí es seguro es que la abuela Pata era sabia...
beatriz	buena pagina. Ya tenia a mi madre loca queriendo saber como se hacia todas las conservas y no encontraba los libros. Aca esta todo. muy bueno.
popeye	soy fanatico de estas cosas y les digo que en cualquier momento se me rompe el cinto de comer estas delicias
Hector	Interesante lo que informa Flavia , pero tambien hay que tener cuidado con el phitosporum ovale , ya que no solo llena la cabeza de pochoclo sino tambien la ropa. Lo mejor para eso es ponerse los ajies en la cabeza y chau caspa
monasoria	excelente sitio de recetas, sencillas y claras y econòmicas.
FLAVIA	HOLA. QUERIA DECIR CON TODO RESPETO, QUE ME PARECE UNA IRRESPONSABILIDAD, NO COLOCAR ADVERTENCIAS EN LAS RECETAS DE CONSERVAS (YA SEA ANIMALES O VEGETALES) SOBRE EL RIESGO QUE IMPLICA NO ASEGURARSE QUE EL pH DE LAS MISMAS SEA INFERIOR A 4,5. CON RIESGO ME REFIERO A MUERTE A POR INTOXICACIÓN POR CONSUMIR LA TOXINA DE CLOSTRIDIUM BOTULINUM. LA SOLUCION SERIA INFORMARLES A LAS AMAS DE CASA SOBRE LA EXISTENCIA DE LOS PAPELES INDICADORES DE pH. MUCHAAS GRACIAS
Talía Alvarez	Vaya... tras tanto navegar encontré receta para ajíes en conserva!! y por fin encuentro un sitio bien diseñado y con buenas recetas... gracias,
Alberto Papini	Agradezco enormemente haber encontrado esta página porque tenía todo preparado para el envasado y no sabía la cantidad de vinagre y otros aditivos. Muy bueno gracias.

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