Ajíes en Vinagre

Recetas de Conservas

Lavar bien loa ajíes y secarlos, acomodarlos parados en un frasco limpio, alternando con los granos de pimienta los dientes de ajo y las hojas de laurel. Aparte hervir el vinagre blanco con la sal, en cantidad necesaria para cubrir los ajíes, dejar enfriar la preparación y verterla sobre los ajíes que deben quedar cubiertos por el vinagre. Para evitar que los ajíes floten atravesar en el frasco unas maderitas que los sostengan, cerrar el frasco y guardar en lugar fresco y oscuro por lo menos 30 días antes de consumir.

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