Albóndigas al curry
Recetas de Cerdo
Mezcla la carne con el huevo batido y un poco de sal en un cuenco. Forma bolitas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente hasta que se doren por todas partes. Sácalas a una cacerola. Retira el aceite sobrante dejando unas e cucharadas y fríe las cebollas ralladas y la manzana pelada y picada, removiendo de vez en cuando. Cuando el conjunto esté muy blando, agrega el curry y la harina y rehógalo un minuto más. Fuera del fuego incorpora el caldo, mezclando bien. Añade las pasas y el chutney y hazle hervir, removiendo. Vierte la salsa sobre las albóndigas y cu8celas suavemente 30 minutos. Acompáñalas con arroz blanco.
Ingredientes
- 1/2 kg. de carne picada
- 1 huevo
- 2 cebollas
- 1 manzana
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 25 gr. de harina
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- 1/2, l. de caldo
- 2 cucharadas de chutney de mango
- 25 gr. de pasas
- aceite
- sal y pimienta
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| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 30 minutos |
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| Votos: | 1 |
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