Albóndigas de tofu

Recetas de Verduras

1. Desmenuza el bloque de tofu con un tenedor.

2. Ralla la zanahoria, y escurre su jugo. Añádela al tofu.

3. Dora ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.

4. Mezcla bien todo y haz albóndigas. Si fuera necesario para su consistencia añade un poco de harina blanca.

5. Reboza cada albóndiga con un poco de harina.

6. Calienta aceite y fríelas hasta que se doren, retíralas y sécalas en una bandeja con papel absorbente.

Se pueden utilizar con recetas caseras de siempre: xanfaina, caldo, con salsa de tomate, con salsa agridulce y guisantes verdes.

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