Almendroc
Recetas de salsas
Machacar los ajos en el mortero, junto con la sal. Cuando se haya formado una pasta, agregar las yemas de huevo y el queso de cabra, y machacar también. Añadir poco a poco el aceite de oliva sin dejar de remover, hasta obtener una salsa ligada.
Ingredientes
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20 dientes de ajo de tamaño mediano, pelados y picados
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100 gramos de queso de cabra (del blanco que se vende en forma de cilindro, ligeramente seco)
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2 yemas de huevo cocido
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1 vasito de buen aceite de oliva
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1/2 cucharadita de sal
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| Cocinero: | Marta |
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