Almodrote de berenjena
Recetas de Verduras
Asar y pelar las berenjenas. Cuando estén frías exprimir cuanto jugo sea posible. Entonces cortar la carne con dos cuchillos o machacar con una cuchara de madera (No usar batidora). En un bol mezclar todos los ingredientes juntos y sólo 4 cucharadas del aceite. Poner la mezcla en un recipiente engrasado, regar por encima con una cucharada de aceite y algo de queso rallado. Hornear a 180ºC. durante 1 hora.
Ingredientes
- 1'75 kg. de berenjenas,
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250 gr. de queso feta,
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2 huevos ligeramente batidos,
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2 grandes rodajas de pan blanco sin corteza,
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100 gr. de queso kashkaval rallado o queso gruyere,
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5 cucharadas de aceite de girasol.
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| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 1 hora |
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| Votos: | 13 |
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