Ananá en Almíbar

Pelar el ananá, cortarlo en rodajas y quitarles el centro duro, colocar el azúcar en un recipiente, cubrir con agua y agregar el jugo de limón, cocinar hasta que tome punto de hilo, agregar el ananá y cocinar por 5 minutos, retirar.
ENVASADO: Lavar el frasco hermético con agua hirviendo, escurrir bien, acomodar dentro las rodajas de ananá, cubrir con el almíbar, acomodar el frasco en una cacerola con agua, sobre un lienzo, para evitar que pueda dañarse, hervir duramte20 minutos. Dejar enfriar en el agua.