Anchoas en salmuera
Recetas de Pescados
Poner el pescado entre dos capas de sal y dejar reposar durante 24 horas. Escurrirlo sobre servilletas de papel. En un frasco de boca ancha, esterilizado, poner una capa de sal, y encima otra de anchoas ,muy apretadas unas con otras, alternando cabezas con colas. Cubrirlas con sal, más anchoas... hasta terminar con sal. Poner un poco de peso y dejarlo reposar una semana. Retirar una capa oleosa que se habrá formado, cerrar y guardar en un lugar fresco y seco.
Ingredientes
- 1500 gr. de anchoas muy frescas, sin cabeza y evisceradas,
|
|
-
1000 gr. de sal marina gruesa.
|
 |
 |
| |
Comentarios |
| |
Todavia no hay comentarios sobre esta receta. Te animas a empezar?
|
 |
 |
Recetas relacionadas:
Aceitunas En Salmuera, Tomates en Salmuera, Pepinos en salmuera , Anchoas al cava, Anchoas en vinagre, Aguacate con anchoas, Manteca de Anchoas , Pizza de Anchoas, Canapés de Anchoas, Crema de Anchoas
|
|
Version para imprimir
Enviar a un amigo
| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 1 semana |
| Ranking: |
    |
| Dificultad: |
    |
| Votos: | 5 |
| Visitas: | 1503 |
|