Anisados

Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener un batido abundante y con cuerpo, añadir directamente con tamiz la harina previamente tamizada con el polvo para hornear, mezclando suavemente, agregar el anís en grano y mezclar bien. Colocar la preparación en manga con boquilla lisa y trazar bastones de 10 cm de ancho por el largo de la placa, uno al lado del otro, sobre placa enmantecada y enharinada, (en una placa común de 40 cm. de largo se pueden ubicar hasta 3 porciones de pasta)Hornear a temperatura máxima durante 12 minutos, retirar, dejar enfriar y cortar en porciones de 2 cm de ancho por 10 cm. de largo. Dorar los anisados de ambos lados en horno a temperatura máxima durante 7 ú 8 minutos.
Nota: Guardar en frascos o latas forradas con papel manteca y bien cerrados.