Antipasto Rápido
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Disponer las longas de queso (calculando 2 por comensal), en una fuente amplia, alternando con rodajas de cantimpalo y longas de jamón crudo o cocido arrollado, intercalar aceitunas verdes y negras, pickles, morrones y las berenjenas en escabeche. Disponer en el centro la ensalada, mezclando todos los ingredientes. Preparar el aderezo, colocando en un bol, el aceite, vinagre, mostaza, salsa inglesa y la mayonesa, sal y pimienta mezclar bien. Ubicar en la fuente y salpicar con huevo duros.
Ingredientes
- Longas de queso fontina c/n
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Cantimpalo o salame de Milán c/n
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Longas de jamón crudo c/n
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Aceitunas verdes y negras c/n.
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Pickles, morrones envasados c/n
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Berenjenas en escabeche c/n
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Ensalada Paraíso:
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1/2 taza de apio, 1/2 taza de cebolla picada
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1/2 taza de zanahorias ralladas
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1 manzana ácida cortada en daditos
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2 tajadas de melón, 1 tomate cortado en cubitos
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Aderezo:
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5 cdas de aceite, 4 cdas de vinagre de vino
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Sal y pimienta, una pizca de mostaza
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Unas gotas de salsa inglesa, 2 cdas de mayonesa
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| Cocinero: | Marta |
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