Arenques fervorosos
Recetas de Ensaladas
Se lavan los arenques, se limpian y se cortan en trocitos. Se pelan las patatas, previamente hervidas, y se cortan en dados. Se pica la cebolla y el pepinillo. Se cortan en dados la remolacha y la manzana pelada. Se mezcla todo en una fuente, junto con las alcaparras y la mayonesa, sazonada con la mostaza. Se deja reposar la ensaladilla durante una hora como mínimo. Luego se sazona con sal y pimienta y se decora con el huevo duro cortado en rodajas.
Ingredientes
- 2 arenques,
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200 gr. de patatas hervidas en su piel,
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1 cebolla pequeña,
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medio pepinillo aromático,
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150 gr. de remolacha hervida,
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1/2 manzana,
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1 cucharada de postre de alcaparras,
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1/2 cucharadita de mostaza,
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2 dl. de mayonesa,
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1 huevo duro,
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sal y pimienta.
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| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 15 minutos |
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