Arrolladito de Durazno

Demenuzar las vainillas y el pan y mezclar con los huevos, las especias y la canela. Enmantecar una asadera, volcar encima la pasta de biscochos y extender para que tome la forma de la asadera. Cocinar a horno moderado durante 10 minutos aproximadamente. Poner en remojo con agua tibia los duraznos junto con el azucar y la canela. Pasar todo por un prensapure junto con el agua del remojo y cocinar a fuego lentos, hasta que el puré quede seco y espeso. Extender la pasta de bizcochos, arrollar y volver a colocar en horno moderado de 30 a 40 minutos más. Dejar enfriar y servir polvoreado de abundante azucar impalpable.