Arrollado de Conejo Relleno

Recetas de aves

Deshuesar los cuartos de conejo y colocarlos sobre un rectángulo de papel film, cubrir la carne a lo largo, con los tomates secos, previamente hidratados y cortados en tiras finas. Distribuir la mozzarella y el romero picado.
Arrollar con la ayuda del papel, de manera que quede un cilindro parejo.
Cocinar en una cacerola junto con el caldo de verdura durante 30 minutos.
Retirar y reservar hasta el momento de servir, cortar el conejo en rodajas y acompañarlo con ensaladas frescas.

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Ingredientes

Ingredientes para 4 porciones
2 cuartos traseros de 1 conejo
1/2 taza de tomates secos

1/2 taza de queso muzzarella rallado
1 ramita de romero fresco
1 litro de caldo de verdura

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	30 minutos
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