Arrollado de Cordero Relleno

Recetas de Cerdo

Extender la carne sobre la mesa y sazonarla, disponer el relleno sobre la carne, arrollar y sujetar con piolín cada 2 cm. Coser los extremos, salar y poner en asadera, rociar con aceite y cocinar en horno medianamente caliente dorándolo bien.
RELLENO: en una cacerola dorar la cebolla en la manteca, agregar la paleta de jamón picada, los copos de arroz, los huevos y sazonar. Servir con ensalada de hojas verdes.

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Ingredientes

750 gr. de vacío de cordero
Sal y pimienta a gusto
1/2 limón
RELLENO:
50 gr. de manteca

1 cebolla picada
100 gr. de paleta de jamón picado
100 gr. de copos de arroz
2 huevos
Aceite un pocillo

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Cocinero:	Marta
Tiempo:	40 a 45 minutos
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