Arroz a la mexicana

Se Rehoga el ajo, se le añade una rodaja de cebolla y los tomates picados, se añade el puré, sal y agua, se prueba para ver si quedo una caldo rico, bien condimentado se remoja en agua hirviendo el arroz por 30 minutos y después se lava hasta que el agua salga clara, se pone en un colador y se escurre hasta que este seco se calienta el aceite y se freír el arroz hasta que este dorado, se le añade la zanahoria en cuadritos y los chicharros, se mezcla y se agrega el caldo, se tapa y en cuanto empieza a hervir se baja el fuego al mínimo posible, se cocina por 20 minutos y se prueba, lo mas seguro es que esta listo, se reposa unos 10 minutos y se sirve.