Arroz con espinacas

Lavar la espinaca y dejar escurrir.Cortarla bien fina.Cortar en aros finos la cebolla.
En un recipiente apto para microondas de una capacidad de 2 litros colocar la cebolla y la espinaca.Agregar 2 cucharadas de aceite y la mitad de la manteca.Mezclar bien y cocinar a potencia máxima durante 3 minutos.
Agregar el arroz,650 cc de agua hirviendo y el cubito desmenuzado,mezclar bien y cocinar a potencia máxima durante 5 minutos.Tapar el recipiente y seguir cocinando durante 7 minutos removiento dos o tres veces.
Dejar reposar 3 minutos,añadir la manteca restante y el queso rallado.Salpimenta