Arroz con leche crema

ARROZ CON LECHE
(CREMA)
PREPARACIÓN:

Ponemos el arroz en una hoya con el agua, la sal, la cáscara de limón y la canela, cocemos lentamente, cuando se vaya secando añadimos leche a si sucesivamente hasta terminarla. A media cocción retiramos el limón y la canela. Cuando este cocido el arroz al cabo de ¾ de hora añadimos la margarina y el azúcar dejamos cocer un poco, a continuación añadimos la maicena desleída en un poco de agua dejamos hervir y retiramos. Echamos el arroz en cuencos de ración 8 raciones de 2oo g. aproximadamente. (La maicena se puede suprimir si se quiere)