Arroz con Pollo Almendrado
Recetas de Arroz
Sancochar el pollo en abundante agua con el lagarto, para formar un consomé gustoso. Retirar el pollo y cortarlo en presas. Reservar el consomé. Aparte, colocar en una cazuela al fuego la margarina y sofreír allí las cebollas en ruedas. Agregar el pollo despresado para dorar. Añadir las almendras, las pasas, canela, pimienta, clavos y el arroz. Mezclar todo muy bien. Agregar el caldo preparado, colando el lagarto. Dejar hervir a fuego lento, luego agregar el azafrán. Dejar otro rato más en el fuego, hasta que el arroz quede granoso.
Ingredientes
- 1 pollo mediano
- 2 cucharadas de almendras
- 3 cebollas grandes
- 2 cucharaditas de canela
- 2 tazas de sopa de pollo
- 1 taza de arroz
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- 3 cucharadas de pasas grandes
- 1 taza de margarina
- 1 huevo duro
- 150 gr. de lagarto de res
- 2 clavos de olor
- sal y pimienta
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Comentarios |
| hedy |
Muy buena, Excelente |
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| Cocinero: | Matias |
| Tiempo: | 20 minutos |
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| Votos: | 27 |
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