Arroz Suey a la Criolla

Hervir el arroz en agua con sal y, mientras tanto, preparar los vegetales, tomar una sartén y colocar un poco de aceite o rocío vegetal, echar en esté los puerros picados y la cebollita de verdeo cortada en aros, dejar dorar aproximadamente 4 minutos. En otra sartén, colocar los huevos previamente revueltos, y dejarlos dorar. Armar en una bandeja un lecho con los vegetales salteados, colocar por encima el arroz y finalmente, incorporar el huevo. Salar y salsear con la salsa de soja.