Arroz tipo Persa
Calentar el aceite en una cazuela, dorar el arroz junto con las nueces picadas grosamente, revolver siempre para que no se queme, sazonar con sal y pimienta negra recién molida, verter el agua hirviente y añadir las pasas, tapar y cocinar sobre fuego minimo hasta que el arroz absorba toda el agua y esté a punto. Distribuirlo en los platos, rodearlo con ramitos de coliflor caliente, salsearlo con el yogur tibio, salpimentado.
Ingredientes
- 2 cdas de aceite
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2 tazas de arroz
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100 gr. de nueces
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Sal y pimienta negra a gusto
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4 tazas de agua hirviente
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50 gr. de pasas de uva rubias
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1 coliflor pequeña cocida
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1 pote de yogur natural
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