Arroz Verde Primavera

Colocar en un bol con agua caliente el arroz, el vino y el cubito de caldo. Salar y tapar. Cocinar de 8 a 10 minutos en máx. al 100% de potencia. Reservar. Cortar las berenjenas y las zanahorias en ruedas, el pimiento en octavos y retirar la parte dura de los espárragos. Cocinar las verduras por separado durante 3 minutos en máx. al 100% de potencia y reservar. Limpiar el alcaucil, retirarle las hojas duras y cocinar tapado con 50 c.c. de agua 1 cda de limón durante 4 minutos en máx. al100% de potencia. Escurrir las verduras. Dorar las verduras en la plancha bifera con un poco de aceite junto a los champiñones crudos y reservar. Aparte, colocar en un bol 100 c.c. de agua, la espinaca, los echalotes picados y las hierbas. Cocinar 2 minutos en máx. al 100% de potencia. Retirar, licuar e incorporar el arroz. Calentar el arroz 3 minutos al 80% de potencia y acomodar en una fuente junto a las verduras doradas. Colocar las láminas de queso emmental. Servir bien caliente.