Asado de puerco estilo minero

Recetas de Cerdo

Se corta la carne en trozos pequeños y se salpimienta, se dora perfectamente en aceite agregando cebolla en cuartos; se deja en la sartén. En una sartén aparte se fríen muy ligeramente (para que no amargue) 2 chiles cascabel y un chile pasilla y el ajo y se reservan en otro recipiente. En la misma sartén se dora una tortilla de maíz. Cuando se tienen todos los ingredientes dorados (chiles, ajo, tomate verde y tortilla) se ponen en la licuadora agregando un poco de agua y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Vaciar a la sartén de la carne. Se esparce tomillo y orégano y se deja cocer a fuego lento unos minutos mas, sin que se reseque.

Ingredientes

1/2 kg. de pierna de puerco
1/2 kg. de costillita de puerco
1-1/2 ajos
2 chiles cascabel
1 chile pasilla
1 tomatillo verde grande

1 cebolla
1 tortilla de maíz
tomillo
orégano
Sal y pimienta

Comentarios sobre Asado de puerco estilo minero

Usuario

Comentario

sarahi

buenas tardes, muchas gracias por la reseta, porque me muero de ganas de probar el asado espero que me salga bien ,ya que no se cocinar, por eso yo les doy las gracias, ya que sin las recetas nunca hubiera aprendido la preparacion , muchas gracias y hasta pronto chao.