RECETAS DE COCINA

áspic de cerezas

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En un recipiente, poner 2 vasos de agua, disolver en ella el azúcar y añadir el zumo de limón, el vino tinto y la corteza de limón. Cocer durante 7-10 minutos. Disolver la gelatina dentro de este líquido quitar la cáscara de limón. Añadir el licor.
Deshuesar las cerezas y ponerlas en trocitos en un molde. Verter el preparada anterior y dejar en el frigorífico hasta que el áspid esté cuajado. Mejor que se haga de un día para otro. desmoldar justo antes de servir. Decorarlo y espolvorear de azúcar.

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Ingredientes

  • 2 sobres de gelatina neutra,
  • 1000 gr. de cerezas en almíbar,
  • 1 vaso de vino tinto,
  • 6 cucharadas de azúcar,
  • 3 cucharadas de licor Kirsch,
  • agua según las instrucciones del paquete de gelatina,
  • el zumo colado de un limón,
  • 1 corteza de limón.

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Cocinero: Matias
Tiempo: 10 minutos
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