RECETAS DE COCINA

Aspic Light Primaveral

Recetas de light

Escurrir muy bien el agua del atun, dejandolo reposar bien seco (te recomiendo no terminar de abrir del todo la lata dejando una puntita y luego precionar a fondo para que drene). Lavar las zanahorias y remolachas, luego hervirlas enteras en agua con sal hasta que queden tiernas y colarlas, esperar que enfrien, pelarlas (salen facil su piel sobando con los dedos) y luego cortarlas en pequeños cubos. Cortar en pequeñas rodajitas el apio (la parte blanca), y reservar junto a las otras verduras.
Tener hervidos ya dos huevos duros y enfriados. Preparar el caldo light o diet una porcion como para flanera, de gelatina sin sabor diet (como indica el envase mitad caldo caliente y mitad frio). Dejar enfriar la preparacion e ir acomodando los huevos cortados en finas rodajas en el fondo de la flanera o budinera, luego agregar la capa del atun desmenuzado, luego una capa de las verduras, y por ultimo volcar suavemente el preparado de gelatina con caldo. Si quieres y el caldo no contiene sal, le puedes agregar a tu gusto. Llevar a la heladera (no freezer), hasta que se solidifique la gelatina. Luego lo sacas dejas que se suelte con la temperatura ambiente, inviertes el molde suavemente y desmoldas (o bien lo puedes preparar en otro tipo de recipientes transparentes individuales o como gustes) Se puede decorar con tomatitos cherry, hojitas del apio, alguna aceituna verde y/o negra a gusto.

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Ingredientes

  • 2 latas de atún al agua.
  • 3 zanahorias medianas
  • 3 remolachas medianas
  • 2 huevos duros
  • 2 ramas de apio
  • 1 porcion de gelatina dietetica o light
  • caldo light o diet cantidad suficiente para preparado de gelatina (frio y caliente).
  • tomatitos cherry, hojitas de apio y aceitunas para decora

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Cocinero: Gramasp
Tiempo: 30 minutos
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