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Baba Ganoush
Asar las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 40 minutos.
Retirar la pulpa y amasar.
Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini. Hacer el puré, Agregar el tahini. Comprobar el sazonamiento.
Servir con aceite, aceitunas y perejil picado y claro pan árabe ( pita).
Retirar la pulpa y amasar.
Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini. Hacer el puré, Agregar el tahini. Comprobar el sazonamiento.
Servir con aceite, aceitunas y perejil picado y claro pan árabe ( pita).
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes,
- 3 dientes de ajo machacados,
- cucharas soperas de tahini (pasta de ajonjolí),
- 2 cucharas soperas de aceite de oliva,
- el jugo de 1 limón grande,
- 1 cucharada sopera de vinagre (opcional),
- 1 cucharita de comino,
- 1 cucharita de sal,
- pimienta,
- 1/2 cucharita de tomillo.
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Cocinero: Matias
Tiempo: 40 minutos
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Votos: 5
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