RECETAS DE COCINA

Bacalao a la Española

Recetas de pescados

Poner en una cacerola el aceite, calentar y dorar la cebolla picada, agregar el bacalao cortado en trozos y previamente remojado la noche anterior, saltearlo un momento y agregar los tomates picados y el ramito de hierbas, cocinar unos minutos e incorporar las papas cortadas en dados, los garbanzos remojados de la noche anterior, los morrones en tiras finas y el caldo, condimentar con sal y pimienta, tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado hasta que el bacalao esté tierno y la salsa se haya reducido.

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Ingredientes

  • 1 Kg. de bacalao
  • 1 taza de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata de tomates
  • 1 ramito de hierbas
  • 3 papas
  • 2 cucharones de caldo
  • 200 de garbanzos remojados
  • 2 morrones al natural
  • Sal y pimienta

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Cocinero: Marta
Tiempo: 35 a 40 minutos
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Votos: 3
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