Barra Almendrada

Extender el pionono, cortar las 2/3 partes y untarlas con dulce de leche, luego distribuir sobre esta porción de pionono el prealineé o crocante, el 1/3 restante, reservar, con ayuda de papel film, presionar sobre el prealineé para que quede incrustado en el pionono. Forrar un molde media caña con acetato, acomodar sobre éste el pionono (el prealineé debe quedar sobre el acetato), reservar.
Para el relleno: batir la crema a punto chantilly t agregar el licor, dividir la crema en dos partes iguales. A una parte de la crema, agregarle el chocolate blanco fundido a baño de María, reservar. A la otra mitad de crema, añadir las galletas de chocolate molidas gruesas. Armado: rellenar el pionono con las dos cremas, alternando los gusto y las almendras tostadas, cubrir con el resto del pionono. Llevar a la heladera para que enfríe bien. Desmoldar y servir acompañado de frutas rojas