Batatas dulzonas


Pelar, hervir y prensar las batatas. Luego, colocar este puré en una cacerola sobre el fuego e incorporarle el azúcar y la vainilla; revolver hasta unir todo. Retirar del fuego, agregar las almendras y mezclar. Colocar la mezcla en compoteras individuales, cubrir con crema chantilly y decorar con las guindas y los higos cortados en gajos.
Ingredientes
  • 1 y 1/2 kg. de batatas
  • 1/4 kg. de azúcar
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 100 grs. de almendras picadas
  • 6 guindas
  • 2 higos abrillantados
  • 1 taza de crema chantilly
Comentarios
esmeralda
pienso que es una receta muy cencilla de preparar
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Cocinero: Matias
Tiempo: 10 minutos
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