Batatas en Almíbar
Recetas de Conservas
En una cacerola colocamos agua con una ramita de canela y llevamos a ebullición.
Pelamos las batatas y les damos una forma pareja, rápidamente sumergirlas en agua con jugo de medio limón.
Incorporamos las batatitas a el agua hirviendo, cocinamos aproximadamente 5 minutos de que rompe el hervor, cuidar que no queden muy tiernas.
ALMIBAR
En otra cacerola preparamos un almíbar a 105º perfumado con la canela, y los clavos de olor, incorporamos las batatas escurridas y continuamos la cocción hasta que estén brillantes.
ENVASADO
Utilizamos frascos de 360gr bien limpios que vamos a hervir en agua durante 30minutos retiramos en caliente de la cacerola el frasco y lo llevamos a secar a un horno de 100º C, hasta que estén secos, retiramos del horno en caliente.
Envasamos en el frasco caliente las batatitas y cubrimos con el almíbar.
Cerramos, invertimos el frasco para verificar que no tenga perdida, giramos nuevamente y conservamos en una alacena fresca.
Su duración es de 1 año.
Ingredientes
- 500 gr. de batatas chicas
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1 ramita de canela
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1 limón
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Almíbar:
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500 gr. de azúcar
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400 c.c. de agua
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1 ramita de canela
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3 clavos de olo
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Comentarios |
| ana maria |
es la segunda vez que la hago y la verdad cada vez salen mas ricas,tengo una hija que le encantan , hasta la próxima |
| ana maria |
las batatitas salieron esquisitas tengo una hija que es fanatica de este dulce muchas gracias y hasta la proxima receta |
| maria ines |
muy buena, sencilla y lo fundamental... riquisima!! |
| andrea biaggini |
buenisa y sencilla |
| Manolo Benitez |
Muy buena. Bien explicado. No veo la hora de hacerla y probarla. |
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 15 minutos |
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| Votos: | 42 |
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