RECETAS DE COCINA

Berenjenas En Vinagre

Recetas de Conservas

Pelar las berenjenas y cortarlas en tiras, acomodarlas en un colador espolvoreándolas entre capa y capa con sal gruesa, dejarlas así unas horas, luego lavarlas muy bien, escurrirlas. Colocar en un recipiente el vinagre con 1/2 cucharada de sal y 1/2 litro de agua. Cuando rompa el hervor agregar las berenjenas, cocinar hasta que las berenjenas estén tiernas, escurrirlas y dejarlas enfriar.
Envasado: Lavar el tarro hermético con agua hirviendo, acomodar las berenjenas en capas alternando con los ajos cortados en tiritas, y espolvoreando con el ají y el orégano. Cuando se finalizan los ingredientes, cubrir con aceite, que debe tapar muy bien las berenjenas. Cerrar y utilizar después de 30 días.

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Ingredientes

  • 2 kilos de berenjenas
  • 1 litro de vinagre
  • Sal gruesa cant. necesaria
  • 8 a 10 diente de ajo
  • 1 cda de ají molido
  • 1 cda de orégano

Comentarios
pastora la provare yo me se otra
kika Exelente las recetas me han ayudado mucho, un abrazo¡
Gisela Muchas gracias por todas tus recetas, era lo que estaba buscando!
Un abrazo!


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Cocinero: Marta
Tiempo: 10 a12 minutos
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Votos: 34
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