Bifes a la Portuguesa
Condimentar los bifes con sal y pimienta, pelar las cebollas y cortar en rueditas finas, picar los tomates, cortar los pimientos en juliana y pelar el ajo. Calentar el aceite en un sartén, dorar el ajo y retirarlo, agregar la cebolla y dorarla apenas, añadir los pimientos, luego colocar los bifes, cocinar unos minutos y darlos vuelta, cubrir con los tomates, tapar la sartén y continuar la cocción diez minutos, luego agregar el pimentón disuelto en un cucharoncito de caldo, salpimentar y espolvorear con tomillo. Cocinar hasta que la salsa esté espesita. Servir con papas fritas cortadas en bastones gruesos.
Ingredientes
- 1 kg. de bifes de lomo o cuadril
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2 cebollas
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3 tomates
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1 pimiento verde
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1 diente de ajo
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1 cda de pimentón
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1 cda de azúcar
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1/2 taza de aceite
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Sal, pimienta y tomillo
Comentarios
Jimenez Degracia
Un saludo amigos los felicito por todo, soy chef de un hotel y cuando tengo tiempo me gusta leer sus recetas. Felicidades por la pagina.
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