Bifes a la Villeroy
Recetas de Ternera
Cortar los bifes de un trozo de carne, previamente cocida. Con la manteca, harina y leche, preparar la salsa blanca, retirar del fuego, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y por último, agregar la yema. Untar uno a uno los bifes con una capa fina de jamón del diablo y pasarlos por la salsa caliente. Colocarlos en una asadera cubierta con pan rallado, espolvorear por encima con pan rallado y dejar enfriar bien. Luego pasarlos por huevo batido y por pan rallado, freír en aceite. Servir con una rodaja de limón.
Ingredientes
- 1/2 de bifes
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1 latita de jamón del diablo
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50 g. de manteca
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2 cdas de harina
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1 taza de leche
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Sal, pimienta y nuez moscada
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1 yema
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Huevo batido
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Pan rallado
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Aceite para freír
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Rodajas de limón
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 8 minutos |
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